Resep Ayam Kecap Pedas Manis sederhana
Berikut adalah resep Ayam Kecap Pedas Manis yang sederhana:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong menjadi potongan kecil
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 buah bawang bombay, potong menjadi potongan besar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuaikan tingkat pedas)
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus cabai (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan teflon dengan api sedang.
- Tumis bawang bombay hingga harum dan agak layu.
- Tambahkan bawang putih dan cabai merah, lalu tumis hingga cabai merah menjadi layu dan harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan matang.
- Tuangkan kecap manis, saus cabai, saus tomat, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan sedikit air (sekitar 100-150 ml) untuk membuat sausnya lebih encer. Aduk rata.
- Biarkan ayam mendidih dalam sausnya dengan api sedang hingga ayam empuk dan sausnya meresap. Ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit. Selama proses memasak, sesekali aduk aduk.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica sesuai selera. Jika suka lebih manis, tambahkan sedikit gula lagi.
- Setelah ayam empuk dan saus sudah meresap dengan baik, angkat dari api.
- Sajikan Ayam Kecap Pedas Manis ini panas dengan nasi putih. Anda juga bisa menambahkan irisan bawang merah atau bawang hijau sebagai hiasan jika suka.