Lompat ke konten
Resep Sambal Nangka Muda
Berikut Resep Sambal Nangka Muda:
Bahan-bahan:
- 500 gram nangka muda, potong kecil-kecil
- 200 ml air
- 100 gram udang rebon, rendam air panas sebentar, tiriskan
- 2 sdm minyak goreng
- 100 gram bawang merah, iris tipis
- 50 gram bawang putih, iris tipis
- 50 gram cabai merah keriting, iris tipis
- 25 gram cabai rawit, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, iris tipis
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt gula merah, sisir halus
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan lada secukupnya
Langkah-langkah:
- Rebus nangka muda dalam air hingga empuk, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, lengkuas, dan jahe hingga harum.
- Masukkan udang rebon, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, gula merah, kecap manis, garam, dan lada. Aduk rata.
- Masukkan nangka muda, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa, masak hingga matang dan air menyusut.
- Angkat dan sajikan.
